1、先將枸杞洗凈用清水泡一下。
2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。
3、鍋內(nèi)做水烏雞涼水下鍋。
4、大火燒開,焯出血沫,撈出烏雞溫水洗凈待用。
5、鍋內(nèi)重新做水放入蔥、姜放入烏雞。
6、大火燒開,加入紹酒,可以去異味,關(guān)小火蓋上蓋燜45分鐘。
7、放入山藥塊,煮15分鐘
8、再放入胡蘿卜,煮5分鐘
9、最后放入枸杞,加少許鹽調(diào)味。
10、關(guān)小火燜5分鐘,即可出鍋。
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