相信大家應(yīng)該經(jīng)常能夠在電視、網(wǎng)絡(luò)上看到“天價(jià)松露”的字眼。我們知道它應(yīng)該是種很名貴的東西。但松露到底是什么呢?

　　松露是一種蕈類的總稱，它被分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬。大約有10種不同品種的松露，通常是一年生的真菌。多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長(zhǎng)，它們一般生長(zhǎng)在松樹、櫟樹、橡樹下。

　　松露一般分布在意大利、法國(guó)、西班牙、中國(guó)、新西蘭等國(guó)。它的食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產(chǎn)量稀少，導(dǎo)致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴”。

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