1、家常餃子 家常餃子的包法最簡(jiǎn)單,拿出一張餃子皮,添加上適量的餡,對(duì)折將上方接口處捏緊,然后用虎口捏住兩邊,用力往里一掐,一個(gè)最普通的包法就好了。
2、月牙餃子 取一個(gè)餃子皮放上肉餡,對(duì)折將中間捏緊,一邊的餃子皮不動(dòng),另一邊用左手將右半部分的上皮做一個(gè)小波浪捏緊,再繼續(xù)做兩個(gè)小波浪,左半部分也以相同的方式捏緊即可。
3、葵花餃子 在一張餃子皮放上肉餡,另一張餃子皮平放在肉餡上面。然后將兩張餃子皮邊邊捏緊,順著一角向里捏花邊,捏完一圈一個(gè)葵花餃子就成型了。
4、荷包餃子 取出一張餃子皮,放上肉餡然后對(duì)折,將兩邊捏緊,然后從右至左卷出花邊就好了。
5、小魚(yú)餃子 取出一張餃子皮放上肉餡,對(duì)折將中間捏一下,兩邊的餃子皮都分別以小波浪的方式從右向左的捏緊,最左端捏緊后將其壓平即可。
6、小金魚(yú)餃 取一個(gè)餃子皮放上肉餡,將左半部分捏緊。將右半邊的中間部分向中心捏緊,剩下的部分留下魚(yú)眼睛的位置,其余的邊捏緊就可以了。
7、元寶餃子 取出一個(gè)餃子皮放上餡,然后對(duì)折將兩邊捏緊,再反過(guò)來(lái)把左右兩個(gè)角捏在一起捏緊即可。
8、三角餃子 取一個(gè)餃子皮放上肉餡,將左邊的部分對(duì)折捏緊。將右邊的中間部分向中間捏緊,剩下的兩個(gè)邊再用力捏緊即可,還可以捏出花邊來(lái)。
9、四角餃子 取一個(gè)餃子皮放上肉餡,將中間捏緊,再把左右兩邊取中間部分捏緊,然后將剩余的邊邊捏緊就算包好了。
10、四喜餃子 餃子皮放上餡以后,先對(duì)折把中間捏緊,再將左右兩邊的中間部分向中間捏攏,把余下的四個(gè)小口打開(kāi),可以往小口里塞一些自己喜歡的餡,四喜蒸餃就捏好了。
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