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　　1、把萵筍用刮皮刀刮去外皮用清水洗干凈，放置于案板上；2、把去皮后的萵筍度用刀斜著切成大小適宜的問小段；3、把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上。然后再切成一片片的薄片，即菱形。

　　萵筍怎么切成菱形片

　　萵筍切成菱形的片非常漂亮，看上去就很有食欲，可是在家里怎么把萵筍切成菱形呢？首先用工具把萵筍的外皮剝?nèi)ィ馄だw維比較老，咬不動的不要，然后把剩下的筍芯斜刀切成小段。把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上，再切成一片片的薄片，就成了我們想要的菱形片。

　　在切萵筍時一定要將表面削光滑，切的時候大小要均勻，這樣萵筍切出來的菱形片才好看。

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