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1、雞蛋洗凈放鍋里煮10分鐘，熟后快速放冷水里浸泡。

2、馬蹄去皮切末放入盛有肉末的溶器里。

3、將姜、生粉、生抽、酒、鹽、少許香油放入馬蹄肉末里攪拌起勁。

4、將蛋去殼切半，把蛋黃去掉。

5、把肉餡瓤到蛋白里，手沾上一點油把肉末抹光亮，然后放在碟里上蒸鍋蒸10分鐘后起鍋。

6、用一小碗倒2勺生抽、1小勺白糖、小半碗水，1勺生粉、1勺油調(diào)勻。

7、把調(diào)料煮成芡汁澆到蒸好的成品上即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。