1、嫩的炒吃、如炒青辣椒、炒臘肉、老的可做湯的配料等。
2、洋合筍燉排骨。原料:洋合筍、排骨。制作:(1)將排骨用冷水浸泡半小時(shí)。(2)將洋合筍用冷水煮至十五分鐘,然后放入排骨煮至熟即可。
3、洋合筍炒肉。原料:洋合筍、瘦肉。配料:青椒、姜、蒜、食鹽、味精。制作:(1)洗凈洋合筍,把瘦肉切片。(2)先將瘦肉炒熟,向鍋中放入油,等油溫適宜時(shí)如入姜、蒜、洋合筍,炒至七分熟時(shí)放入瘦肉混合,加放食鹽和味精即可。
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