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1、因?yàn)榍嘈返拇筱Q子夾到手很痛，所以為了安全起見(jiàn)，用筷子在蟹的心臟位置戳個(gè)洞，蟹馬上就回死了。然后再用刷子刷干凈蟹身蟹腳，備用。

2、打開(kāi)蟹蓋，把不能吃的蟹心和肺摘干凈丟掉。

3、把蟹大卸八塊，蟹鉗敲開(kāi)，碼入盤(pán)中，放入姜絲和料酒

4、水燒開(kāi)，將蟹放入鍋中，蓋蓋大火蒸十分鐘

5、把姜、蒜、辣椒切絲備用

6、把姜絲、蒜泥、花椒、紅椒絲置于蟹上。鍋中倒入油，燒熱然后澆在上面，完成！

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。