1、面粉放入盆里,碗里磕入兩個雞蛋攪打均勻。
2、把蛋液倒入面粉中,再加入適量的水,水量蓋住面粉就可以了。
3、用筷子攪拌一下,面粉全部都泡上水即可,放在一旁醒一個小時讓面粉吸收水份。
4、一個小時后用蛋抽或者筷子攪拌一下,使面疙瘩全部變成面糊,如果太稠可以加適量的水,攪拌成提起蛋抽面糊能拉成線流下即可。繼續(xù)攪拌使面糊更順滑,也可以過一下濾網(wǎng)。
5、電餅鐺通上電預熱,指示燈滅了就可以了。把面糊倒入餅鐺里。
6、把薄餅鐺反過來在面糊里蘸一下蘸均勻后立馬拿起來,電餅鐺有不沾功能,所以不用抹油。反過來等待面糊變熟。餅皮邊的皮翹起來就可以翻面了。
7、把餅皮翻個面再烙一下,這樣餅皮水份變少會更勁道。烙好的餅皮放在盤子里即可。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。