1、面皮材料全部倒入容器中,和成面團(tuán)。放在一旁蓋蓋醒30分鐘
2、芹菜和胡蘿卜都分別焯水后切末備用。肉末先加入水?dāng)嚧蚓鶆颍缓?,加入其他調(diào)料攪拌均勻,再加入芹菜末,胡蘿卜末,攪拌好的樣子。
3、面團(tuán)醒過(guò)后,就容易揉了,然后用手搓成長(zhǎng)條,分成40份的小劑子。先可以先切20個(gè)劑子。剩下的面團(tuán)放一旁邊蓋蓋醒著。這樣劑子不容易干,每個(gè)劑子上灑上粉比較好操作,取其中一份搟圓,大約是八厘米的圓片
4、包入餡料,這次用的是省事的方法。兩邊捏緊就可以了做好的餃子如果暫時(shí)不吃,可以放冰箱冷凍室凍硬后,再裝入保鮮袋中,慢慢食用。開(kāi)始下餃子,鍋中先放水,水開(kāi)后,倒入餃子。餃子浮起后。再倒入少量的冷水,讓餃子再度浮起。一般餃子三次浮起,就熟了,可以吃了
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