1、將紅薯粉放入盆中用熱水燙軟,燙軟后放入開(kāi)水中煮3-5分鐘,撈出泡入涼水中。
2、把黃豆放入涼水中浸泡兩個(gè)小時(shí)以上,泡好后擦干水分。鍋中倒油,用小火將花生和黃豆分別炸熟撈出。
3、碗中倒入一勺生抽、兩勺香醋、少許胡椒粉、鹽、蒜末、黃豆、花生、紅油辣子、榨菜絲、煮沸的高湯,放入紅薯粉,香菜末,加入醬牛肉,就做好了。
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