1、材料:肩胛肉(梅花肉)350克、紅棗7粒、姜3片、水5碗(為3-4人份)。
2、做法:豬肉洗凈后切厚片;紅棗洗凈拍扁去核;煮沸清水倒入大燉盅,放入豬肉、紅棗,蓋上盅蓋放入蒸鍋,隔水燉一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí),下鹽。
3、豬肉湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。含有豐富的維生素B,可以使身體感到更有力氣。能提供人體必需的脂肪酸。能起到補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
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