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　　板栗是我國食用最早的著名堅果之一，營養(yǎng)豐富，十分受歡迎。但新鮮采摘的板栗保存不好的話，會出現(xiàn)腐壞，影響品質(zhì)。下面給大家介紹一下板栗的保存方法：

　　1、通風保存。將板栗放在通風處放置兩三天，待表面水分干后，用袋子裝起來即可。

　　2、掩埋保存。將板栗稍加風干，裝入陶瓷或玻璃容器中密封好，挖坑埋入土中，等到想吃再挖出制作食用即可。

　　3、冰箱冷藏。將板栗放入鹽水中浸泡10分鐘，撈出風干表層水分，用保鮮袋密封放入冰箱即可。

　　板栗富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子羹、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。

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