泥鰍不能和柿子、菠菜和茶一起吃。泥鰍和柿子、茶一起吃容易引起消化不良,因?yàn)槟圉q含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,而柿子和茶里面都含有較多的鞣酸,蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白,難以消化,嚴(yán)重會(huì)在胃內(nèi)形成胃石;泥鰍和菠菜一起吃容易導(dǎo)致腹瀉,泥鰍油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃有腹瀉的危險(xiǎn)。
泥鰍的功效作用
1、抗衰消炎
泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸,能夠抵抗血管衰老,對(duì)老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
2、補(bǔ)鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷,經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯,可以更好地吸收鈣質(zhì)。
3、補(bǔ)血補(bǔ)鐵
泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵,對(duì)貧血患者十分有益。
4、保護(hù)血管
泥鰍中含有尼克酸,能夠擴(kuò)張血管,降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度,可以調(diào)整血脂紊亂,減緩冠脈硬化程度,降低心肌梗死等病發(fā)病率,有效預(yù)防心腦血管疾病。
5、健脾養(yǎng)胃
泥鰍能夠很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),提高消化吸收能力,對(duì)于脾胃都有很好的保養(yǎng)作用。
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