1、干煸花菜如果用普通菜花是需要焯水的。再者就是注意焯水的時(shí)候時(shí)間不要太長,焯水過后瀝干水分,這樣炒出來的菜花才不會(huì)炒爛。
2、制作材料
(1)主料:菜花一棵;
(2)輔料:豬肉50克、青椒、紅椒各半個(gè)、適量色拉油、食鹽少許、蔥適量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3個(gè)、生抽1湯匙。
3、做法步驟
(1)鍋燒熱,放少許油,放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香;
(2)放入豬肉丁,炒至肉變色;
(3)倒入一湯匙生抽;
(4)放入洗凈、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟;
(5)加入青紅椒絲,加少許鹽提味,翻炒均勻即可。
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