將大鵝剁成塊狀,將鵝肉放入水中焯水。放入蔥,姜,料酒去腥,燒開后撈出清洗。倒入油,放入相應(yīng)底料翻炒,放入鵝肉繼續(xù)翻炒。倒入啤酒,鍋開時(shí),放入冰糖,鹽等調(diào)味品。小火燉一個(gè)半小時(shí)即可出鍋。
鵝肉怎么做好吃
鵝肉顧名思義就是鴨科動(dòng)物鵝的肉。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì),鈣,磷,還含有鉀、鈉等十多種微量元素。常吃鵝肉對(duì)人體健康有利。而且鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收,不宜長(zhǎng)胖。
不過鵝肉雖好,也有不少食用禁忌。鵝肉不能和柿子一起吃,同吃會(huì)食物中毒,嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡;鵝肉不能與茶同食,會(huì)引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛;鵝肉還不能和雞蛋同食,會(huì)傷及元?dú)?鵝肉也不能和鴨梨同食,同食傷及腎臟;鵝肉也不可以和香榧同食,同煮同食會(huì)生斷節(jié)風(fēng)。
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