1、蓮藕肉片
食材:嫩蓮藕300g、豬肉200g、嫩肉粉、蒜片、辣椒、料酒各適量。
做法:1、豬肉洗凈切片,加適量嫩肉粉、鹽、料酒腌制。2、蓮藕洗凈削皮,切成薄圓片;辣椒洗凈切段。3、鍋大火燒熱,煸香蒜片和辣椒,下豬肉翻炒,略微變色后撈出,然后放蓮藕,翻炒,快熟的時候放入豬肉繼續(xù)翻炒,炒熟出鍋即可。
2、五彩藕丁
食材:嫩蓮藕300g、果脯、山楂糕、蜜棗、青梅、葡萄干各50g、白糖適量。
做法:1、嫩藕洗凈去皮,切成大小合適丁,放入熱水鍋中焯一下,然后用飲用水過凉,瀝干水分,放入盤中。2、將果脯、蜜棗、山楂糕、青梅切成小丁;葡萄干洗凈;將各種果料放在藕丁上,撒上白糖,拌勻即可。
3、藕燉骨頭湯
食材:豬大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒適量。
做法:1、豬大骨洗凈剁成塊;藕去皮洗凈切成塊。2、如果花生仁是干的,就溫水泡軟,如果不是就可以直接放在鍋里。3、鍋內(nèi)先放入適量姜片,然后放豬大骨塊,放上花生仁,再撒上適量的料酒,加沒過骨頭的清水,大火燒開,然后小火慢燉至骨頭和蓮藕熟透為止。
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