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　　奶油打出水可以恢復(fù)，一般說奶油打出水就是指打過頭了，可以先把奶油加熱，一邊加熱一邊攪拌，讓奶油化開成液體，加熱至冒泡離火，等奶油微涼，用料理機(jī)打至水油融合，然后裝入干凈密封容器冷卻，放入冰箱冷藏24小時(shí)，然后取出，再按照原來打發(fā)奶油的步驟正常打發(fā)即可。

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