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可以往面團(tuán)上挖個(gè)窩,然后往里面倒一點(diǎn)點(diǎn)白酒,再把布打濕,用濕布捂住面團(tuán)差不多十分鐘左右,這樣這個(gè)面團(tuán)就可以再重新發(fā)起了。如果發(fā)面的效果還不是很理想,那可以在饅頭上屜后,在蒸鍋中間放上一小杯白酒即可,這樣蒸出來(lái)的饅頭會(huì)更加松軟好吃。
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