食材:大閘蟹3兩以下3只、姜5克、上海青20克
調(diào)味料:香醋2克、白糖1克、香油2克
上海青對(duì)半切開(kāi),放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。
2.姜3克切片,2克切末。
3.蒸鍋中加水,蒸架上放入大閘蟹腹部向上,上面放姜片,大火燒開(kāi)后,繼續(xù)蒸10分鐘,取出,放入上海青點(diǎn)綴。
4.蘸碟中放入姜末、香醋、白糖、香油,拌勻,搭配大閘蟹食用即可。
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