導讀 目前是有很多朋友們對于燒雞和扒雞的區(qū)別 燒雞和扒雞有什么不同這個信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些燒雞和扒雞的區(qū)別 燒雞和扒雞...
目前是有很多朋友們對于燒雞和扒雞的區(qū)別 燒雞和扒雞有什么不同這個信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些燒雞和扒雞的區(qū)別 燒雞和扒雞有什么不同相關的信息來分享給大家,希望你會喜歡哦。
燒雞和扒雞的區(qū)別在于制作工藝不同。扒雞以“扒”為主,即用蔥、姜熗鍋,再將生料或蒸煮的半成品放入;并加入其他調(diào)味品、添好湯汁后,再用溫火烹至酥爛,最后勾芡起鍋。而燒雞的制作技法是“燒”,即先用油炸,再加湯汁來炒或燉;或先煮熟、再用油炸。
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