核心功效
溫中健脾、增強(qiáng)抵抗力、補(bǔ)肝明目
簡(jiǎn)介
羊肉,性溫,羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎。
功效與作用
1、溫中健脾、天氣一涼,脾胃虛寒的朋友更難受了,易出現(xiàn)反胃惡心、虛弱畏寒等癥狀。羊肉性溫,能溫中健脾,現(xiàn)在開(kāi)始把脾胃補(bǔ)一補(bǔ),冬天就沒(méi)那么難受了。脾虛的朋友可用羊肉溫脾養(yǎng)生。
2、增強(qiáng)抵抗力、人們常說(shuō):“要想長(zhǎng)壽,常吃羊肉?!毖蛉馊赓|(zhì)細(xì)膩,富含蛋白質(zhì)和維生素,脂肪還不會(huì)被人體吸收,常吃能提高身體素質(zhì),增強(qiáng)抵抗力。羊肉還具有補(bǔ)精血,補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,可治腰膝酸軟、陽(yáng)痿等癥狀。
3、補(bǔ)肝明目、羊肉有益血、補(bǔ)肝明目的功效,對(duì)治療貧血、白內(nèi)障、青光眼等病癥有很好的效果。
適宜人群
一般人群均適宜體虛胃寒者尤佳
禁忌人群
肝炎、痛風(fēng)患者
不宜同食
1、醋:由于酸味的醋具有收斂作用,對(duì)體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)不利,與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
2、西瓜:進(jìn)食后不僅會(huì)大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。對(duì)于患有陽(yáng)虛或脾虛的患者,容易導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)。
3、茶:茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),減弱腸道的蠕動(dòng),大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。
食用方法
1、附片歸杞燉羊肉
先將龜肉、羊肉洗凈,放入沸水鍋內(nèi),燙一下,撈出,過(guò)冷水洗凈,切成小塊,待用。把熟附片、枸杞子、當(dāng)歸用溫水浸軟,用涼水洗凈,待用。將燉鍋刷洗凈,置于火上,放入龜肉,羊肉、熟附片、枸杞、當(dāng)歸,鍋加蓋,旺火燒開(kāi),烹入料酒、精鹽、姜絲,以文火燉3~4小時(shí),點(diǎn)入味精調(diào)味,離火,即可供食用。
2、復(fù)元湯
將羊肉切成條塊,羊脊砍塊,肉蓯蓉和菟絲子一同裝入紗布內(nèi),備用。然后將備好的、原料一同放入鍋中,再加入核桃,淮山,以及適量的生姜、花椒、八角、料酒,一同煮湯,加入適量食鹽調(diào)味后即可食用。
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