鐵鍋都會(huì)生銹,新買(mǎi)的鐵鍋如果想讓它不易生銹可以選擇開(kāi)鍋,開(kāi)鍋之后鍋體內(nèi)會(huì)形成一層膜,這樣的話就不容易生銹。具體做法是:1、首先清洗整個(gè)鍋體,然后用軟布擦拭干凈。2、小火將鍋內(nèi)所有的水珠烤干,找一塊肥點(diǎn)的五花肉,在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)涂抹整個(gè)鍋的內(nèi)部,持續(xù)3-5分鐘,直到肥肉變黑變焦。3、關(guān)火后冷卻鍋體,用冷水簡(jiǎn)單沖洗干凈。4、重復(fù)2、3步。5、小火烤干水分,然后涂抹一層大豆油,將鐵鍋放置一夜即可。
鐵鍋為什么會(huì)生銹
鐵鍋中的鐵元素化學(xué)性質(zhì)活潑,容易與外界條件發(fā)生反應(yīng)。當(dāng)空氣中的氧氣和二氧化碳溶解在水里,都容易使鐵生銹,所以作為炊具的鐵鍋是避免不了的。鐵鍋生的鐵銹成分,大致有氧化鐵、氫氧化鐵、堿式碳酸鐵等。
鐵鍋生銹后體積會(huì)變大,更容易吸收水分,鐵鍋?zhàn)匀讳P蝕更厲害了。另外鐵鍋沒(méi)有刷干凈,經(jīng)常與鹽接觸等都會(huì)加速其生銹。
鐵鍋如何保養(yǎng)才能不生銹
1、將鐵鍋放在干燥的地方,干燥的地方?jīng)]有水,鐵要有水生銹速度才快。
2、每次用完都洗干凈鐵鍋并且讓鐵鍋保存干燥。
3、鐵鍋如果生銹了,先把鐵鍋表面的鐵銹除掉,比如用醋洗一遍,然后用油在鐵鍋表面涂一層(豬油為宜)
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。