首先可以把大蒜掰散放入玻璃罐中,再倒入食鹽,密封保存即可。其次,可以將大蒜和一根香煙放在塑料袋中,扎緊袋子,放在陰涼通風(fēng)的地方。因?yàn)闊熇锩婧幸环N煙堿,能使大蒜長期處于一種休眠狀態(tài),防止大蒜發(fā)霉腐爛和發(fā)芽。也可以用紙巾把茶葉包起來放進(jìn)裝有大蒜的塑料袋,扎緊放在陰涼通風(fēng)的地方。
發(fā)芽的大蒜能吃嗎
如果是正常的發(fā)芽的顏色是青綠色的大蒜是可以吃的,但如果已經(jīng)發(fā)生霉變,或者大蒜已經(jīng)失去水分了,那肯定就不能吃了,否則會對身體產(chǎn)生不好的影響的,所以建議大家每次買蒜的時候不要買多了,放久了如果壞了就可惜了。
如果家里大蒜確實(shí)很多撥開都發(fā)芽了,大家也不必?fù)?dān)心,我們可以把它放在花盆或者帶水的盤子里,等蒜苗長出來我們可以把蒜苗當(dāng)做調(diào)味品用來炒菜,味道是相當(dāng)不錯的,還可以放在家里當(dāng)綠植,簡直是兩全其美。
大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等,長期食用可起到防病保健作用。
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