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　　核心功效

　　提高免疫力、改善便秘、預(yù)防高血壓

　　地瓜秧子簡(jiǎn)介

　　地瓜秧子又叫紅薯葉，即紅薯生長(zhǎng)過程中的莖上的葉子。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進(jìn)新陳代謝、通便利尿、升血小板、預(yù)防動(dòng)脈硬化、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

　　功效作用

　　提高免疫力：地瓜秧子中含有豐富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃地瓜秧子可以提高自身的免疫力。

　　改善便秘：地瓜秧子含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防“便秘及痔瘡”。

　　預(yù)防高血壓：地瓜秧子富含鉀，有助血壓控制，預(yù)防高血壓。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　腹瀉患者、糖尿病人

　　不宜同食

　　無特殊同食禁忌

　　食用方法

　　1、蒜蓉地瓜秧子

　　將地瓜秧子洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段，大蒜剝皮搗成蓉。炒鍋放油燒至四成熱，放入大蒜蓉炒出香味，加入地瓜秧子翻炒，后再加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜蓉拌勻即成。

　　2、蠔油地瓜秧子

　　地瓜秧子摘去老莖，用清水沖洗干凈，紅辣椒切成絲，蒜頭拍扁去衣。將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水，燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入地瓜秧子燙至葉子變軟，撈起瀝干水。燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，以小火炒香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水，加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡。放入氽燙好的地瓜秧子翻炒均勻，即可上碟。

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