藏族人民是吃豬肉的,他們自古就有養(yǎng)豬吃豬肉的習慣。藏民不吃魚,因為藏族有水葬的習俗。而魚是食腐生物,藏族人認為祖先的肉身被魚吃掉了,吃魚肉就等于吃祖先的肉,因此不吃魚肉。另外,藏族信佛,不忍心殺生,而且一條魚還不夠一個人吃。此外,也不吃馬、驢、騾、狗、蝦、蛇、鱔等食品,尤其忌吃狗肉。
藏族有著自己獨特的飲食習慣,其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱為西藏飲食的“四寶”。風干肉是西藏非常有特色的一種食品。初冬時節(jié),將牛羊肉割成小條,掛在陰涼通風處,任其冷凍并逐漸自然風干。到來年二三月份食用時,不僅肉質松脆,口味也非常獨特。
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