1、外形不同,海苔是紅毛藻科,而海帶為海帶科海帶的藻類。2、營養(yǎng)不同,海苔中濃縮了的各種維生素,特別是核黃素和尼克酸,而海帶中含有豐富的碘元素和礦物質(zhì),而且熱量極低。3、功效不同,海苔中含有的礦物質(zhì)可以幫助人體維持機體的酸堿平衡,而海帶有預(yù)防甲狀腺腫大和防動脈粥硬化的作用。
海帶簡介
海帶,又名綸布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻類。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支,用以附著海底巖石,生長于水溫較低的海中
海帶的形態(tài)特征
藻體為長條扁平葉狀體,褐綠色,有兩條縱溝貫穿于葉片中部,形成中部帶,一般長1.5-3m,寬15-25cm,最長者可達6m,寬可達50cm。
海苔的簡介
海苔還可以叫做紫菜、紅藻門,海苔中有約50%的碳水化合物,30%的粗卵白,富含豐富的維生素A、B、C和碘、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。而海帶中含有褐藻酸鈉鹽,可以預(yù)防白血病和骨痛病,對動脈出血也有止血效果,不過脾胃虛寒者應(yīng)少食用。
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