1、拿刀要穩(wěn)。切菜的時(shí)候,拿刀的手一定要有力,要穩(wěn),這樣運(yùn)用刀切菜才能聽(tīng)從大腦的指揮,不會(huì)左右搖晃傷到手。
2、刀向外傾斜。
3、切菜的時(shí)候,刀背向左手傾斜,刀韌向右側(cè)菜的方向傾斜,這樣,每切一刀,刀韌都是向右側(cè)滑動(dòng),就不會(huì)切到手了。
4、手指拱刀背。如果不想讓刀切到手,拿菜的左手手指要弓起來(lái),用關(guān)節(jié)抵住刀背,手指尖藏進(jìn)手心中,這樣再切菜時(shí),就不會(huì)切到手了。
5、專心不聊天。如果不想讓刀切到手,切菜的時(shí)候,一定要專心切菜,不要和別人聊天,這樣心思都在切菜上,不會(huì)走神,慢慢切,就不會(huì)切到手了。
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