1、3g酵母中倒入20ml溫水,靜置5分鐘,激發(fā)酵母中的活性;
2、酵母水倒入面粉中,拌勻。倒入剩下的110ml溫水,邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀;
3、揉合成光滑面團(tuán),放溫暖處發(fā)酵至兩倍大;發(fā)酵好的面團(tuán),慢慢揉合排氣,揉均勻;
4、案板上撒粉,把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,分割成小劑子;取一個(gè)小劑子,搓圓壓扁,用搟面杖搟成當(dāng)中厚邊緣薄的圓形,生煎皮就做好了。
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