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1、用料：南豆腐1塊，番茄（中等)1個(gè)，豬小里肌少量，雞蛋1個(gè)。

2、蒸番茄豆腐的做法:南豆腐放入大碗中，劃數(shù)刀成塊兒。

3、小里肌肉切成小碎丁，先后加入少許姜泥、蠔油、生抽、料酒、雞蛋、橄欖油攪拌，放置一會(huì)兒，番茄去皮切小塊。

4、炒鍋燒熱，關(guān)火放一點(diǎn)油，倒入肉碎，不要開火，在余熱中炒至變色，開小火，放入番茄丁、糖、鹽，繼續(xù)再炒半分鐘，關(guān)火，澆在豆腐碗上。

5、蒸15分鐘。

6、番茄蒸豆腐是以番茄、內(nèi)酯豆腐、肉糜、蠔油、豆豉等材料制成的美食。

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