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1、準備食材；辣椒粉是我在超市買的袋裝的(也可以用干辣椒碾碎)。

2、辣椒粉裝在容器里，(容器一定要是耐高溫的)花生是我前幾天炒的，剛好沒吃完。(如果買來生的花生，要將花生炒熟，去皮。)熟花生放在菜板上，并墊上油紙，再蓋上一張油紙，用搟面杖來回碾壓，直至碾碎為止。(也可以用刀拍碎。)將搟碎的花生加入辣椒粉器具里。在加入熟芝麻，(芝麻要選用脫皮的)芝麻買來是生的，自己炒熟的。嫌麻煩的話，也可以買熟的脫皮芝麻。再加入一勺生抽，是辣椒面有一點濕潤，(1.增減調(diào)味。2.防止油溫過高辣椒粉會焦糊。)鍋中加入菜籽油，這里可以適當多加一些油。(其它食用油也可以)準備好花椒，洗干凈，淋干水份備用(一定要淋干水份。)將淋干的花椒加入有鍋中。小火煸出香味。待花椒煸出香味時用細篩撈出。將熱油倒入辣椒粉器具中。將裝油辣子的器具，放在熱水的大口器具中，(這樣防止器具經(jīng)高溫后爆裂，還有就是溢出的油很容易清理。)百搭的油辣子，隨吃隨盛兩勺，方便。

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