1、原料:日本豆腐300克、金針菇100克、香蔥3棵、大蒜3瓣。
2、調(diào)料:食用油500克、(實耗30克)、香油1小匙(3克)、蠔油2小匙(6克)、醬油2小匙(6克)、精鹽1小匙(3克)、味精1/2小匙(1.5克)。
3、金針菇洗凈去根,日本豆腐均切成段,香蔥切末,大蒜切片;鍋內(nèi)入油燒熱后,放入日本豆腐,待炸成金黃色后,撈起;
4、鍋內(nèi)留少許油,放入香蔥、大蒜炒香,再加入少許水,倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下;
5、加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻,淋入香油,起鍋即可。
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