1、土豆2斤,削皮洗凈。切成薄片上鍋蒸熟。用筷子戳通,說明土豆熟了。
2、牛肉100克,去除筋膜后,加幾片生姜,剁成肉糜。
3、剁好的牛肉,加胡蘿卜丁、蔥、食鹽、生抽、胡椒粉、淀粉向一個方向攪拌均勻備用。
4、冷涼后的土豆裝入食品袋中,碾成泥。
5、碾好的土豆泥,加少量食鹽、面粉和勻。
6、手上蘸清水把土豆泥做成窩頭狀,放上牛肉泥,收口,整形成厚餅。
7、放入裝有面包糠的盤中,把土豆餅的兩面均勻拍上面包糠。
8、油鍋燒至7成熱,放土豆餅炸至金黃色,撈出。
9、炸好的土豆餅,抹上番茄醬和沙拉醬。
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