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1、重慶火鍋?；疱伿侵袊?guó)的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱(chēng)為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來(lái)是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會(huì)的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛(ài)。食為先教做火鍋品種有；紅湯鍋，清補(bǔ)涼，鴛鴦鍋，雞肉火鍋，狗肉火鍋，羊肉火鍋等等，味道好，受歡迎。

2、羊肉砂鍋。用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩，蘸調(diào)兌的佐料更濃香適口.我校精心研制調(diào)配而成的“砂鍋”特色菜，原汁原味，風(fēng)味獨(dú)特，醇香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。

3、紙包魚(yú)。紙包魚(yú)，是近一年來(lái)的一種健康美食，結(jié)合了紙上烤肉和萬(wàn)州烤魚(yú)的特色，研制出的新一代健康烤魚(yú)，一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。食為先紙包魚(yú)則是新一代健康烤魚(yú)，相比烤魚(yú)來(lái)講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制等方面均做了全新的和改變。

4、開(kāi)心花甲。開(kāi)心花甲又分為原味、麻辣味、香辣味與酸辣味，快樂(lè)花甲粉絲味道一起，在現(xiàn)在市面上沒(méi)有任何一種粉絲能和快樂(lè)花甲比較，雖然價(jià)格不低但仍是讓吃的人戀戀不舍。

5、豬肚雞。豬肚雞，聽(tīng)這個(gè)名字就知道，用豬肚將雞包起來(lái)，放到湯鍋里面細(xì)火慢燉，豬肚和雞肉的滋味融合在湯里，散發(fā)出迷人的香味。

6、柴火雞。柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn)，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡(jiǎn)易，貼近大自然，味道香辣為特點(diǎn)。

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