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1、西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率，西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。

2、食材 西蘭花 400g 五花肉 150g

3、 西蘭花一棵，切掉多余的根部、將西蘭花掰成均勻小塊，洗凈備用。

4、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時(shí)候澇出立刻過涼。

5、把胡蘿卜半根切成菱形塊，木耳提前泡發(fā)好。五花肉一小碟。

6、鍋里倒油，等油溫八成熱的時(shí)候倒入五花肉翻炒。

7、等肉炒變色以后就放入木耳和胡蘿卜繼續(xù)翻炒，放入調(diào)味料和鹽。

8、放入西蘭花翻炒，放入雞精，出鍋前在放一點(diǎn)耗油，耗油可以使菜味更鮮。

9、淋入水淀粉，美味的西蘭花炒肉出鍋了。

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