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1、炒茄片應該是最簡單的做法了。省時又好吃，特別下飯。

2、食材：茄子 1根 糖 1茶匙 生抽 1湯匙 魚香醬 1湯匙 蒜 4粒

3、茄子洗凈切成片。鍋下油，油要多點爆香蒜米。

4、下茄子翻炒，茄子是比較吸油的。下半碗水，蓋上蓋子燜煮讓茄子微變軟身。

5、加入魚香醬調(diào)味。加點糖輕輕拌炒。最后淋上生抽1湯匙。看到茄子完全軟身就可以裝碟。

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