1、看外形
進(jìn)口的西洋參,整支大多都有分叉,一般呈“人”字形,主根呈圓形或者紡錘形,蘆頭比較小,如果去掉蘆頭留下的切口也很小。國產(chǎn)的西洋參,呈條形,枝條比較粗壯,一般是施肥使其生長較快導(dǎo)致,它的蘆頭很大。用生曬參冒充的西洋參,它的根莖比較長,主根呈圓柱形或者紡錘形,蘆頭也很大,大部分都會(huì)去除,留下的切口比較大。
2、觀顏色
正宗的進(jìn)口西洋參,表面顏色為淺黃色或者黃白色,皮紋很多,且細(xì)膩。它的表面有橫向的皮孔,比較粗壯,且凸起。國產(chǎn)的西洋參,表面顏色比較深,偏黑。假的西洋參,表面為土黃色或者黃白色,有橫向皮孔,比較細(xì)長。
3、表面紋路
真品的進(jìn)口西洋參,表面有比較密的環(huán)狀紋,有縱向的皺紋,不規(guī)則分布,比較粗而深。國產(chǎn)西洋參表面比較光滑,也有縱向皺紋,比較細(xì)淺,根頭部的橫紋比較明顯。假冒的西洋參,根的上部或者整只參表面都有比較粗的橫紋,且疏淺,斷斷續(xù)續(xù),也有縱皺紋,但沒有進(jìn)口西洋參的粗深。
4、比質(zhì)地
進(jìn)口的西洋參,質(zhì)地比較堅(jiān)實(shí),有重量感,放在手里感到沉實(shí)。國產(chǎn)的西洋參,質(zhì)地和進(jìn)口的相近,但比較差一點(diǎn)。用生曬參冒充的西洋參,質(zhì)地疏松,比較輕,放在手里感覺輕浮。
5、聲響
將西洋參剪斷,會(huì)有聲響,但真假的聲音有差別。進(jìn)口的西洋參質(zhì)地比較堅(jiān)實(shí),有點(diǎn)硬,不容易剪斷,當(dāng)剪斷的時(shí)候,聲音比較輕脆,斷面比較整齊。假的西洋參,質(zhì)地比較松,容易剪斷,清脆聲不明顯,斷面有比較明顯的裂隙。
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