1、黃豆用熱水泡一晚上
2、筒骨洗凈,放入鍋中,加入老姜一塊,大蒜兩顆,料酒少許,加入泡好的黃豆。加2斤水大火燒開。轉(zhuǎn)小火燉1小時。成高湯待用
3、米粉事先用熱水,泡一晚上。豬肝,豬腰,粉腸洗凈切塊。放入碗中用少許生粉生姜腌制待用
4、生菜洗凈,放入 籃中瀝干水分。蔥切末。
5、另起鍋,加少許油開火加熱,加入一碗熬好的高湯,煮沸后加入泡好的米粉,以及切好的豬肝,豬腰,粉腸一同放入鍋中,加入適量的鹽,味精醬油。中火煮開1分鐘后放入生菜再煮1分鐘便出鍋倒入碗中散入蔥花即成。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。