在日常生活中,西紅柿是比較常見的蔬菜之一,可以炒、煮、燉來吃。但有時(shí)候,西紅柿也可以涼拌來吃,還可以直接生吃。但是人們肯定沒有想過,西紅柿到底屬于蔬菜還是水果呢?和小編一起來看看吧!
西紅柿是水果還是蔬菜
從科學(xué)意義上講,西紅柿屬于水果;但從烹飪角度來說,西紅柿又屬于蔬菜。因此,西紅柿既可以當(dāng)作蔬菜,也可以當(dāng)作水果。
原產(chǎn)于南美洲的西紅柿又叫做番茄、洋柿子、蕃柿,屬于管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。
西紅柿肉質(zhì)而多汁液,其營養(yǎng)也十分豐富,其富含豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。生吃西紅柿可以補(bǔ)充維生素C,而熟吃可以補(bǔ)充抗氧化劑。
西紅柿洗干凈后可以直接吃,也可以切成片之后涼拌白糖來吃。烹飪來吃的話,最常見的做法西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯等。
需要注意的是,月經(jīng)期間以及脾胃虛寒的女性不宜生吃西紅柿。同時(shí),西紅柿不宜空腹吃,容易引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
除此之外,未成熟的青色番茄最好不要吃。不僅因?yàn)榍喾芽诟斜容^澀,而且其中還含有有毒的龍葵堿,吃了容易導(dǎo)致食物中毒。
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