烤箱烤面包的溫度可以設(shè)定在160℃~220℃之間,時間為20~35分鐘之間,這樣烤出來的面包會十分的松軟。在烤面包的過程中需要加蓋錫紙,避免面包表皮上色過深,若是面包上色比較淺,可以適當?shù)恼{(diào)高溫度。
烤箱在烤面包時可以將溫度設(shè)定在160℃~220℃之間,烘烤時間在20~35分鐘之間,這樣烤出來的面包會十分的松軟美味,面包放置在烤箱內(nèi)的5~6分鐘,由于面團內(nèi)的氣體受熱出現(xiàn)膨脹的現(xiàn)象,使面包的體積迅速變大。
烤面包所設(shè)定的溫度會直接影響面包的口感,若是上火的溫度過高,會使面包的表面提前硬化,阻礙面包的擴大,從而使面包最終的體積偏小,若是設(shè)置的溫度過低,會使面包內(nèi)部的結(jié)構(gòu)比較粗糙。
面包配方中的牛奶以及糖的比例若是比較高,需要適當?shù)目刂瓶鞠涞臏囟龋⑶以诜湃氲倪^程中需要加蓋錫紙,避免面包的表皮上色過深,如果面包上色比較淺,可以適當?shù)奶岣邷囟取?/p>
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