水煮螃蟹一般需15~20分鐘,小螃蟹15分鐘左右便可以出鍋,大螃蟹可以適當(dāng)延長其煮制的時(shí)間。煮螃蟹之前需要將螃蟹清洗干凈,冷水下鍋為佳。螃蟹較為寒涼,可以和姜醋汁和黃酒一起食用,孕婦不要吃螃蟹,不利于胎兒健康。
水煮螃蟹一般需要15~20分鐘,3兩以下的螃蟹煮15分鐘左右便可以食用,3兩及以上的螃蟹需要根據(jù)大小合理調(diào)整煮的時(shí)間,不要超過20分鐘,煮好螃蟹后不要馬上出鍋,在鍋中燜5分鐘為佳。
水煮螃蟹之前需要將螃蟹清理干凈,將嘴部和肚子上的臟東西用刷子刷洗干凈,食用時(shí)更加衛(wèi)生。水煮螃蟹需要冷水下鍋,防止螃蟹遇熱劇烈掙扎,也能使蟹肉更加鮮美。
螃蟹屬于較為寒涼的食物,食用時(shí)最好配合黃酒和姜醋汁一起,可以減少其寒涼的性質(zhì),也能使螃蟹更加美味。注意孕婦不要食用螃蟹,以免對(duì)胎兒造成影響。腸胃不好的人不要過多食用螃蟹。
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