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水煮螃蟹一般需15～20分鐘，小螃蟹15分鐘左右便可以出鍋，大螃蟹可以適當(dāng)延長其煮制的時(shí)間。煮螃蟹之前需要將螃蟹清洗干凈，冷水下鍋為佳。螃蟹較為寒涼，可以和姜醋汁和黃酒一起食用，孕婦不要吃螃蟹，不利于胎兒健康。

水煮螃蟹一般需要15～20分鐘，3兩以下的螃蟹煮15分鐘左右便可以食用，3兩及以上的螃蟹需要根據(jù)大小合理調(diào)整煮的時(shí)間，不要超過20分鐘，煮好螃蟹后不要馬上出鍋，在鍋中燜5分鐘為佳。

水煮螃蟹之前需要將螃蟹清理干凈，將嘴部和肚子上的臟東西用刷子刷洗干凈，食用時(shí)更加衛(wèi)生。水煮螃蟹需要冷水下鍋，防止螃蟹遇熱劇烈掙扎，也能使蟹肉更加鮮美。

螃蟹屬于較為寒涼的食物，食用時(shí)最好配合黃酒和姜醋汁一起，可以減少其寒涼的性質(zhì)，也能使螃蟹更加美味。注意孕婦不要食用螃蟹，以免對(duì)胎兒造成影響。腸胃不好的人不要過多食用螃蟹。

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