1、適合大學(xué)校門口的生意:小吃店。
2、各省市范圍內(nèi)的教育體制改革,使學(xué)校的后勤服務(wù)日益社會化。出于長期形成的對學(xué)校食堂的反感,眾多學(xué)生紛紛走出校門,尋求更便捷、更熱情、更廉價的就餐方式。去年,下崗職工陳為尚在江蘇省阜寧中學(xué)門外不遠處開了家“藍天小吃店”,打出醒目的招牌:“學(xué)生代伙”。早餐是粥、包子、饅頭等,午餐二菜一湯;晚餐是自動餐。一日三餐共12元。他還根據(jù)學(xué)生的營養(yǎng)需求和季節(jié)特點,每周制定食譜,形成了自己的特色。暑期輔導(dǎo)期間,學(xué)校食堂很不完善,學(xué)生幾乎都跑到這兒就餐,開學(xué)后勢頭不減,以至人滿為患,陳為尚不得不緊急擴點經(jīng)營,月純收入近3000元。
3、大學(xué)旁的小吃店與中學(xué)旁的不同,可以向酒店形式靠攏,因為中學(xué)生是不允許飲酒的,而大學(xué)生不嚴格禁酒。同學(xué)生日、老鄉(xiāng)相聚、同室寢友打牙祭等等,都需酒助興。當然,小吃店的酒、菜均要以中低檔為主,要突出特色風味。江蘇洪澤縣人王軍在南京大學(xué)附近開的“活魚鍋貼店”生意就很不錯。
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