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          油糍的家常做法(油糍的配方 正宗客家茶果)

          2022-09-15 19:17:45來源:
          導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于油糍的配方 正宗客家茶果這個(gè)信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些油糍的配方 正宗客家茶果相關(guān)的信息來分享給...

          目前是有很多朋友們對(duì)于油糍的配方 正宗客家茶果這個(gè)信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些油糍的配方 正宗客家茶果相關(guān)的信息來分享給大家,希望你會(huì)喜歡哦。

          1、主料:糯米2300克,紅板糖、綠豆餡各700克,花生油7500克(約耗375克)。

          2、制作方法:將糯米磨成漿,倒入布袋壓干水分。

          3、干漿掰散。紅板糖下鍋,加水200克熬成濃液,濾去雜質(zhì),與掰散的干漿揉成粘糖團(tuán)。每次取糖團(tuán)劑75克,稍按扁,包入綠豆餡,捏緊收口,放在凈紗布上,用手指稍按成凹形狀,制成油糍生坯。

          4、大鍋內(nèi)加花生油,燒到四成熱時(shí),放入油糍生坯,用小火炸至浮出油面時(shí)改用中火,待油溫升至六成熱時(shí),繼續(xù)炸油糍,炸至金黃色時(shí)撈起,瀝去油即成。

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