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1、木炭烤雞其實(shí)烤雞比較原始的方式，很多地方是不具備這樣的條件，這時(shí)候也是可以通過烤爐來進(jìn)行代替的。

2、光雞入沸水中煮3-5分鐘，撈出瀝干。用味精、鹽、酒搽勻雞身，腌半小時(shí)取出晾干，再用麥芽糖均勻地涂在雞身上(也可在雞內(nèi)肚放入香菇和蔥)。

3、光雞裝入烤盤后進(jìn)烤箱烘烤， 胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。

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