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          白斬雞切法視頻教程(白切雞的斬法教程 人人都能學(xué)會)

          2022-09-15 17:58:58來源:
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          目前是有很多朋友們對于白切雞的斬法教程 人人都能學(xué)會這個信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些白切雞的斬法教程 人人都能學(xué)會相關(guān)的信息來分享給大家,希望你會喜歡哦。

          1、第一刀先斬掉雞脖子部分,然后再把雞脖子均勻斬件,并取一半的雞脖子在盤中墊底。

          2、第二刀是從雞屁股處下刀,對半斬開雞身,其中一半用來斬切擺盤,另一半留著做另外一盤。

          3、第三刀是從雞翅根處下刀,斬下雞的翅膀。

          4、第四刀是橫刀批割,從雞腿的大腿根部關(guān)節(jié)處割下雞腿。

          5、第五刀其實不能算是一刀了,而是將半只雞剩下的部分皮朝上放在案子上,然后用左手按壓住刀背,把雞身均勻地橫向壓切成小塊,并隨即用刀鏟起雞身擺放在盤子中間。

          6、第六刀是把剛才割下的雞腿拿過來,豎著用刀劈開大小腿,然后果斷揮刀斬成均勻的小塊,并按原來的形狀鏟起擺放在雞身上。

          7、第七刀是處理雞翅,先把翅根和中翼斬開,然后再將翼尖、中翅、翅根分別斬成均勻的塊,擺放在盤子中。

          8、第八刀是處理雞頭,一刀將雞頭斬成兩半,然后取其中半只雞頭擺在雞脖旁邊。

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