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          玉米怎么釀酒(玉米釀酒方法 有幾種)

          2022-09-15 17:07:43來源:
          導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對于玉米釀酒方法 有幾種這個信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些玉米釀酒方法 有幾種相關(guān)的信息來分享給大家,希...

          目前是有很多朋友們對于玉米釀酒方法 有幾種這個信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些玉米釀酒方法 有幾種相關(guān)的信息來分享給大家,希望你會喜歡哦。

          玉米酒制作方法如下:

          新工藝釀酒方法,玉米屬于殼類糧食,有3種發(fā)酵方法:

          1、生料液態(tài)發(fā)酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接發(fā)酵即可。玉米粉碎,粉碎到接近面,適量有點(diǎn)小顆粒,這樣在蒸煮過程不會發(fā)粘。

          2、熟料液態(tài)發(fā)酵:把玉米煮熟,加水、加曲發(fā)酵。

          3、熟料固態(tài)發(fā)酵:煮熟玉米,攤涼加曲發(fā)酵。

          以下是熟料固態(tài)發(fā)酵法制作方法:

          1、兩斤玉米煮熟,攤涼至30度、加曲7克(玉米量越多酒曲加越多,按比例一斤玉米3.5克酒曲)。

          2、把酒曲跟玉米攪拌均勻,做到每顆玉米都要拌有酒曲,否則會影響發(fā)酵攪拌完后裝桶密封蓋起。

          3、靜待15天左右即可(看溫度發(fā)酵,像現(xiàn)在冬天發(fā)酵時間可能長一點(diǎn))。

          本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。

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