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　　先炒蛋，這是做法最為常見。雞蛋打散之后，放入一勺鹽，適量的料酒，這樣可以增加底味，同時(shí)還可以有效去除雞蛋的腥味，這樣吃起來的雞蛋不腥而且又鮮嫩。西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。

　　西紅柿炒蛋隔夜最好不要吃,若是雞蛋沒有完全煮熟,隔夜后吃若還在保存不好的情況下,營養(yǎng)物質(zhì)會滋生細(xì)菌,會威脅到身體健康。當(dāng)然若是雞蛋充分煮熟后,而且還是在低溫狀態(tài)下保存,通?？梢员４鎯商?還是可以吃的,對人體健康影響不大。

　　減肥期間可以適量吃番茄炒雞蛋，肥胖最主要的原因是攝入的熱量長期大于消耗的熱量。過多的熱量就以脂肪的形式儲存在體內(nèi)帶來肥胖，而減肥最根本的方法是減少熱量的攝入，增加能量的消耗。減肥期間吃番茄炒雞蛋會帶來豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，還有一定的蛋白質(zhì)，有益于營養(yǎng)、有益于健康，而且熱量并不會超標(biāo)，影響減肥的效果。

　　西紅柿炒蛋能放蒜，蒜可以提高西紅柿炒蛋的風(fēng)味。西紅柿炒雞蛋又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理。鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜肴中最具代表性、最經(jīng)典的美食之一。

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