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1、制成后盡快飲用最佳的茶，通常追求鮮爽的口感。這類茶，其中的物質很容易被氧化，稍放久一些，就明顯能感覺到沒有剛開始喝那么新鮮了。烘青、炒青綠茶，新茶炒豆香特別顯，但怕上火的朋友建議放一個月再喝。蒸青綠茶、抹茶之類的，這類茶的最佳飲用時間只有2~3個月，制成后越快喝越好。鮮嫩的白毫銀針后盡快飲用更佳。雖說白茶“一年茶、三年藥、七年寶”，但喜歡銀針的鮮味和花香的朋友們，還是趁早喝為好。

2、 紅茶沒什么特別的講究，通常都可以直接飲用，原料越嫩的紅茶越要盡快飲用，如金毫滇紅、金駿眉等。

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