想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于干鍋土豆片怎么做才好吃方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于干鍋土豆片怎么做才好吃方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

干鍋土豆片怎么做才好吃？想要干鍋土豆片做出來(lái)好吃，首先要選擇新鮮的土豆，土豆切片后一定要用清水清洗表面的淀粉，土豆片不要切的太薄，土豆不用油炸直接煎，炒制時(shí)的火候要掌握好等，只要掌握了這些小技巧，做出來(lái)的干鍋土豆外焦里嫩。干鍋土豆片是一道以土豆、肉、青椒等食材制作而成，土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，也是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的菜，我就很喜歡吃土豆，土豆的做法也有很多，不過(guò)我最喜歡吃的就是干鍋土豆了，每次和朋友一起出去吃飯，都要點(diǎn)上一份，干鍋土豆片脆嫩鮮香，外焦里嫩，香辣可口，非常好吃，下面就給大家分享下干鍋土豆片怎么做才好吃。

一、挑選土豆做干鍋土豆片，土豆的挑選也很重要，要用新鮮的土豆，要挑那種外形肥大均勻的圓形的，比較好削皮，土豆表皮光滑，無(wú)凍傷的土豆，特別是那種綠色的土豆和發(fā)芽的土豆不要買(mǎi)，土豆一般有兩種，白肉和黃肉的，黃的淀粉多，白的較甜，根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，我個(gè)人比較喜歡吃黃肉的土豆。二、制作步驟1、食材：五花肉、土豆、洋蔥、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜調(diào)料：生抽、蠔油、豆瓣醬、鹽、胡椒粉、雞精、白芝麻2、把土豆洗干凈，把土豆皮削掉切片，切成均勻的片，不要切的太薄哦，把切好的土豆片洗干凈表面的淀粉放盆里，加入清水浸泡備用。3、把五花肉洗干凈，切成薄片，把洋蔥洗干凈切絲，青椒紅椒去蒂去子洗干凈切滾刀片備用，把蔥姜蒜洗干凈、蔥切蔥花，姜蒜切末備用。

4、起鍋燒油，鍋里放入少量的油，把土豆片瀝干水分，放鍋里煎一下，小火煎至兩面焦黃，盛出備用。5、鍋里繼續(xù)倒入油，油溫五成熱，把五花肉倒進(jìn)去，煸炒出油脂，把姜蒜末放進(jìn)去爆香，加入豆瓣醬，炒出紅油。6、把紅椒、青椒、蔥花、洋蔥倒進(jìn)去，翻炒均勻，炒至斷生，把煎好的土豆片放進(jìn)去，翻炒均勻，加入鹽、生抽、蠔油、雞精、胡椒粉、翻炒均勻，撒上白芝麻即可出鍋。三、干鍋土豆小技巧1、土豆要選擇新鮮的土豆，土豆切片后一定要用清水清洗表面的淀粉，這樣吃起來(lái)口感不粘連，土豆片不要切的太薄，土豆片用清水浸泡，防止土豆片氧化而變黑。2、土豆片可以用油炸也可以煎，不過(guò)一定要把土豆瀝干水分，防止煎炸得時(shí)候賤油，傷到自己，土豆片一定要煎至兩面焦黃，這樣口感更酥脆焦香，炒的時(shí)候還不容易爛掉。

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3、做干鍋土豆片用辣椒醬和豆豉醬，做出來(lái)的干鍋土豆片味道會(huì)更好，沒(méi)有的話就用豆瓣醬代替，調(diào)料可以根據(jù)自己的口味來(lái)放?？偨Y(jié)：通過(guò)以上的分析，我們知道了干鍋土豆片怎么做才好吃，要選擇新鮮的土豆，土豆片不要切的太薄，切好的土豆片用水洗干凈表面的淀粉，用清水浸泡，煎土豆片的時(shí)候?yàn)r干水分，一定要把土豆片煎至焦黃，只要掌握了這些小技巧，做出來(lái)的的干鍋土豆片外焦里嫩，可以根據(jù)自己的喜好放配菜。感謝大家的閱讀和點(diǎn)贊，大家有什么問(wèn)題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情。

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