想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于烹飪食品不放油你能做出多少種美食呢方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于烹飪食品不放油你能做出多少種美食呢方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

不放油能做的美食其實(shí)非常多，有的是借助食材本身的天然油脂，有的是借助水分，無論是哪一種，沒有油能做出來的美食也非常的好吃。

我是一個(gè)孩子的媽媽，所以在做菜的方式上也常仔細(xì)多研究一些，孩子比較小，每天油和鹽的攝入相比大人來說是很有限的，能不讓孩子多吃油和鹽的情況下，我都盡量去避免掉。

食材：五花肉（550g），土豆（400g），干香菇（60g），香蔥

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配料：老抽，鹽，冰糖

做法：

1.五花肉洗凈切成大小適中的肉塊，土豆去皮洗凈切成和五花肉大小相近的塊，干香菇泡發(fā)洗凈對半切開，香蔥切段，所有食材切好放一邊備用。

2.五花肉塊冷水下鍋，水開后再煮10分鐘，撈出用清水沖洗干凈血沫，放入碗中。

3.鍋中放一些清水，然后放入冰糖塊，小火慢慢熬至冰糖融化并呈現(xiàn)焦糖色。

4.倒入五花肉塊，轉(zhuǎn)中火不停的翻炒，翻炒至肉塊表面微黃。

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5.加入1勺老抽，翻炒均勻后加水沒過五花肉，水開后加入1小勺鹽調(diào)味，蓋蓋中火燜煮。

6.煮5分鐘后倒入土豆塊，繼續(xù)蓋蓋子燜煮5分鐘，再加入香菇。

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7.煮至湯汁還剩三分之一的時(shí)候，倒入蔥段翻拌均勻轉(zhuǎn)大火再煮一分鐘即可關(guān)火盛出。

這樣減少了用油的步驟，做出來的紅燒肉，肉爛味香，肥而不膩，土豆香甜軟糯，干香菇洗滿了紅燒肉的湯汁，再加上蔥段的香味，整體的口感和味道都更加豐富了一些。無論大人還是孩子，都非常喜歡這道菜，一口土豆，一口肉，再用湯汁來拌著米飯吃，別提多香了。

電飯煲燜牛肉

食材：牛里脊（300g），洋蔥、蔥姜適量

配料：生抽、老抽、蠔油、料酒

做法：

1.牛里脊用清水沖洗干凈，切1厘米左右大小的肉塊，蔥姜切絲備用。

2.將肉塊放入空碗中，倒入切好的蔥姜絲，再加2勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒和少量的老抽，抓拌均勻，放冰箱冷藏腌制2小時(shí)。

3.2小時(shí)候后取出牛肉，我用的是我們家?guī)Ц邏汗δ艿碾婏堨遥瑸榱朔乐拐冲?，我切了半個(gè)洋蔥鋪到鍋底，然后碼上腌制好的牛肉塊，蓋蓋選擇牛羊肉鍵，大概燜了40分鐘左右就做好了。

沒有多余的調(diào)料，做法十分簡單，肉燜的特別爛，筷子一夾就能散開，而且之前腌制了2小時(shí)，特別的入味。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。