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1、材料：桂圓肉20克，燕窩3克，冰糖30克。

2、將燕窩放入盅內(nèi)，加溫水浸泡松軟后，用鑷子除去燕毛，撈出用清水洗凈，瀝干水分，撕成細(xì)條，同桂圓肉一并放入碗內(nèi)備用。

3、鍋內(nèi)加清水250克，倒入冰糖屑，置文火燒開溶化，除去浮抹，用紗布濾去雜質(zhì)，再倒入鍋內(nèi)，放入燕窩、桂圓肉，加熱煮沸后，盛入碗中即成。

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