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1、材料:桂圓肉20克,燕窩3克,冰糖30克。
2、將燕窩放入盅內(nèi),加溫水浸泡松軟后,用鑷子除去燕毛,撈出用清水洗凈,瀝干水分,撕成細(xì)條,同桂圓肉一并放入碗內(nèi)備用。
3、鍋內(nèi)加清水250克,倒入冰糖屑,置文火燒開溶化,除去浮抹,用紗布濾去雜質(zhì),再倒入鍋內(nèi),放入燕窩、桂圓肉,加熱煮沸后,盛入碗中即成。
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